Produzione Olio extravergine del Chianti Vendita Olio extravergine del Chianti

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Produzione Olio extravergine Chianti


Olio
di Oliva


L'olio extravergine è fatto con olive provenienti da diversi olivi principalmente da Moraioli e, Frantoiani.

Le olive vengono raccolte a mano nel mese di novembre, quando ancora non sono troppo mature, questo avviene per favorire la produzione di un olio ricco di elementi nutritivi e di vitamine, la molitura fatta con olive un po' acerbe ha una resa in olio minore, tuttavia la qualità del prodotto è molto più alta.

La frangitura delle olive viene effettuata a freddo, come un tempo, per non alterare le qualità organolettiche dell'olio e senza filtrazione per avere un olio sempre più rispettoso della natura stessa del prodotto.
 
 
 
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